Gerardo Jesús Herrera Rendón, estudiante de Nutrición en campus Mérida nos cuenta cómo de crear carteles científicos en sus prácticas, logró participar en el Congreso AMMFEN, donde gracias al esfuerzo y dedicación, su equipo obtuvo el segundo lugar nacional.
¿Qué te motivó a estudiar la Licenciatura en Nutrición?
En un principio, decidí estudiar nutrición porque quería comprender mejor cómo podía ayudar a personas cercanas a mí que enfrentaban complicaciones graves por diabetes avanzada. Sentía una gran necesidad de aportar algo útil para mejorar su calidad de vida y evitar que más personas pasaran por lo mismo. Con el paso del tiempo, descubrí que la nutrición no solo era una herramienta clínica poderosa, sino también un campo lleno de posibilidades en áreas como la salud pública, la docencia y, especialmente, la investigación.
Mi pasión por la investigación nació gracias a tres grandes maestros que marcaron mi formación: el Dr. Enrique E. Barbosa Martín, el Dr. Andrés Méndez Palacios Macedo y la M. en C. Ana Rosa Fernández Fausto. Cada uno, desde su enfoque, despertó en mí el interés por ir más allá de lo aprendido en clase, cuestionar, buscar respuestas y generar nuevo conocimiento. Ellos me mostraron que investigar también es una forma de transformar realidades.
Nos platicaste de tus prácticas y los carteles científicos, ¿Qué temas abordaron? ¿Era información que obtuvieron mediante investigación?
Sí, toda la información fue producto de un proceso de investigación real y aplicado. Todo comenzó cuando participé como ayudante en el Verano Delfín 2024, apoyando en la recolección de datos en trabajadores administrativos y docentes de la preparatoria UABIC de la UADY. Esta oportunidad me la brindó el Dr. Barbosa, quien me contactó por mi interés y disposición.
Tiempo después, el mismo doctor me volvió a contactar al enterarse de que estaba buscando dónde realizar mis prácticas profesionales. Me comentó que había quedado muy satisfecho con mi desempeño y me ofreció integrarme a un nuevo proyecto de investigación, esta vez con estudiantes de la misma institución. Acepté sin pensarlo.
Mi responsabilidad principal fue liderar a un grupo de voluntarios en la recolección de datos, asegurar que el proceso se realizara correctamente, y también participé activamente en la toma de medidas. Posteriormente, me encargué de organizar y digitalizar los datos, pasarlos a Excel y luego exportarlos a SPSS para su análisis estadístico. Todo esto ocurrió a finales de 2024.
Ya en 2025, durante la Semana del Nutriólogo, participé junto a dos compañeros voluntarios y otro colega del Verano Delfín en una competencia estatal de carteles científicos. Elaboramos tres carteles:
“Condiciones laborales y alimentación en trabajadores UABIC: Un estudio mixto” (ganador del primer lugar), “Imagen Corporal y consumo de alimentos en estudiantes de la Unidad Académica de Bachillerato con Interacción Comunitaria UADY” (mención honorífica en el área de nutrición poblacional) y “Marcadores de riesgo cardiovascular en adolescentes: Estudio descriptivo en preparatoria UABIC-UADY” (mención honorífica en el área de nutrición poblacional).
El Dr. Andrés Méndez, viendo nuestros resultados y compromiso, nos motivó a llevar los trabajos al Congreso Nacional AMMFEN 2025 en la sede Chihuahua. Para nosotros fue una emoción inmensa saber que podíamos representar a nuestra universidad y a nuestro estado en un evento de esta magnitud. Decidimos continuar los estudios, fortalecer la base estadística, afinar los carteles y presentar nuevas versiones con más profundidad.
¡Felicidades por obtener el segundo lugar nacional! ¿Cómo fue la experiencia? ¿Viajaron a Chihuahua para el Congreso o compitieron a distancia? ¿Qué se siente obtener un mérito de este nivel?
¡Muchas gracias! La experiencia fue increíble y, a la vez, un gran reto. Asistimos de manera presencial al Congreso Nacional AMMFEN 2025 en Chihuahua, pero para poder hacerlo tuvimos que organizarnos mucho y recaudar fondos. Afortunadamente, la universidad nos apoyó cubriendo la inscripción al congreso y el hospedaje, pero los vuelos, comidas y otros gastos corrieron por nuestra cuenta. Para lograrlo, realizamos rifas, ventas de alimentos y también vendimos individualmente. Fue un trabajo en equipo fuera de lo académico, que nos unió aún más y nos hizo valorar cada parte del proceso. Al final, logramos reunir lo necesario y pudimos viajar con todo preparado.
Los carteles que presentamos fueron versiones mejoradas y más completas de los estudios en estudiantes. Les agregamos más variables, afinamos los resultados, cuidamos el diseño y la presentación. Los titulamos: “Satisfacción Corporal y Hábitos Alimentarios en Estudiantes de la Unidad Académica de Bachillerato con Interacción Comunitaria UADY”, “Marcadores de riesgo cardiovascular en adolescentes: Estudio descriptivo en preparatoria UABIC-UADY”.
Tuvimos muchas noches de desvelo, revisiones y detalles por corregir, pero todo valió la pena. Cuando anunciaron que habíamos ganado el segundo lugar a nivel nacional con el cartel de Satisfacción Corporal, fue un momento inolvidable. Sentimos una mezcla de alegría, orgullo y agradecimiento. Fue la confirmación de que todo el esfuerzo, el trabajo bien hecho y el compromiso dan frutos. Además, representamos con orgullo a nuestra universidad y a Yucatán, lo cual fue un honor enorme.
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